Il Costera di Argiolas è un’espressione sincera ed appagante del vitigno a bacca rossa più famoso della Sardegna, ovvero il Cannonau. Un vino quotidiano che non rinuncia a fascino e complessità. La conoscenza perfetta del territorio, sommata alla sostenibilità ambientale e addizionata a eccellenti pratiche di vinificazione danno come risultato bottiglie di altissimi standard qualitativi.

Il Costera proviene da una selezione di vigne di Cannonau poste su terreni calcareo-argillosi. Dopo una prima fermentazione a temperatura controllata e lo svolgimento della fermentazione malolattica in vasche vetrificate, affina in piccoli botti di rovere per 8-10 mesi e termina con un breve periodo di sosta in bottiglia. Il clima mediterraneo ed estremamente generoso della Sardegna si traduce in un rosso che riflette pienamente il calore e la forza della sua terra.

Il Cannonau Costera, appena versato nel bicchiere, mostra la sua veste color rubino con sfumature granate. Il naso, ritratto fedele del suo luogo d’origine, contrappone un aspetto vinoso e gioviale, di ciliegia e frutta rossa, ad uno più serio e complesso che rimanda alla vaniglia ed alle note tostate. Sorso compatto e morbido, estremamente scorrevole, che conquista in virtù di una tattilità seducente. Appaga se abbinato a primi piatti riccamente conditi o a prodotti territoriali quali Pecorini stagionati, e carni alla brace. Il territorio parla in un bicchiere.