Lo Spumante Franciacorta Brut Animante di Barone Pizzini nasce in vigneti situati nei comuni di Provaglio d’Iseo e Passirano. È prodotto al 78% con uve Chardonnay, al 18% con uve Pinot Nero e al 4% con uve Pinot Bianco. Le uve subiscono una pressatura soffice e fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi, e per ulteriori 18-30 mesi in bottiglia.
L’Animante è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con un bouquet floreale, arricchito da piacevoli sentori fruttati di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Al palato risulta fine, cremoso e con un finale piacevolmente sapido.
Perfetto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a molluschi e crostacei.