Franciacorta DOCG Brut Animante Barone Pizzini
CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%
Gradazione: 12%
Regione: Lombardia (Italia)
Vigneti: Allevati a guyot su terreno collinare morenico. Coltivazione biologica
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Pressatura soffice, prima fermentazione in acciaio inox
Affinamento: In acciaio per 6 mesi, per 18 – 30 mesi in bottiglia
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Lo Spumante Franciacorta Brut Animante di Barone Pizzini nasce in vigneti situati nei comuni di Provaglio d’Iseo e Passirano. È prodotto al 78% con uve Chardonnay, al 18% con uve Pinot Nero e al 4% con uve Pinot Bianco. Le uve subiscono una pressatura soffice e fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 6 mesi, e per ulteriori 18-30 mesi in bottiglia.
L’Animante è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con un bouquet floreale, arricchito da piacevoli sentori fruttati di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Al palato risulta fine, cremoso e con un finale piacevolmente sapido.
Perfetto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a molluschi e crostacei.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Floreale, agrumato
Gusto: Fine, cremoso
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