La vinificazione avviene da uve selezionate, con sistema di allevamento a cordone speronato, raccolte con selezione manuale in cassetta da 15 Kg a completa maturazione nella seconda decade di ottobre e diraspapigiate; il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata; macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; affinamento parte in serbatoio di acciaio e parte in barriques di rovere francese per 18 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Il risultato è un vino rosso italiano unico nel suo genere. L’Aglianico si distingue tra i vini italiani per essere prodotto da vigneto biologico con uva Paestum Aglianico IGT, un vino rosso da uve 100% Aglianico coltivate a Bellosguardo, un’eccellenza tutta italiana.