Franciacorta Annamaria Clementi Ca’ del Bosco
CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta Riserva
Vitigni: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Gradazione: 12.8%
Regione: Lombardia (Italia)
Vigneti: 19 vigne a Chardonnay, 2 vigne a Pinot Bianco, 8 vigne a Pinot Nero
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in piccole botti di rovere, con sosta di 6 mesi e svolgimento di malolattica, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: 8 anni e 5 mesi sui lieviti
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Assoluto. Libero da ogni limite, un valore in costante divenire. Come l’impegno esclusivo, necessario per creare questo Franciacorta dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca’ del Bosco e madre di Maurizio Zanella. Nessun compromesso, nessuna concessione. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti: così si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza. Un Franciacorta assoluto.
Colore: Giallo dorato brillante
Profumo: Minerale quasi fumè
Gusto: Armonico, cremoso, persistente
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