CANTINA CANTINE DEL NOTAIO

Una delle tante declinazioni dell’aglianico nel Vulture è sempre stato lo spumante. La tecnica in autoclave esalta le note olfattive carezzevoli dell’aglianico e dei vitigni che completano l’assemblaggio esponendo pregevoli note fruttate di pesca bianca, melone giallo, salvia e fiori bianchi.
L’assaggio è fatto di immediatezza, di fresca acidità e di toni sapidi con una discreta avvolgenza e un finale molto fresco. Giallo verdolino brillante dal perlage a grana fine, vivace e persistente. Al naso è fruttato e presenta note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Al gusto è piacevolmente acidulo, sapido, armonico, fruttato e setoso.

Eccellente come aperitivo ma anche per il tutto pasto.