Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso Ciacci Piccolomini d’Aragona 2017
CARATTERISTICHE
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
Regione: Montalcino (SI)
Vigneti: 11 ettari di vigneto
Gradazione: 15%
Formato: Bottiglia 75 cl
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia per 20 a 30hl per 4 anni
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Meraviglioso, questo Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso di Ciacci Piccolomini d’Aragona, che nasce da un vigneto di 11 ettari straordinariamente vocato per la coltivazione del sangiovese. E’ un rosso complesso, che ci piace per la struttura commisurata all’estrema eleganza, che vi consigliamo di aprire per una serata speciale, abbinandolo alle tagliatelle al cacao con ragù di cinghiale, un eccezionale abbinamento che abbiamo sperimentato personalmente. Questo straordinario Brunello affina in botti di rovere di Slavonia per 20 a 30 hl per 4 anni circa, per trascorrere un altro anno in bottiglia. Imperdibile per chi apprezza i Brunelli segnati da eleganza e classe.
Rosso granato. Aromi di frutta rossa, spezie, macchia mediterranea e delicata nota eterea. In bocca è molto piacevole, con tannini croccanti in fase di integrazione. Elegante e persistente, con retrogusti speziati.
Si sposa a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Eccellente con un filetto di cervo in crosta e con la lepre al vino rosso.
Colore: Rosso granato
Profumo: Profumi intensi di frutta rossa, spezie
Gusto: Piacevole, croccante
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