Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Vite Colte 2022

16.20

CANTINA VITE COLTE

Il vitigno di provenienza è il Timorasso, vitigno a bacca bianca, che nel Tortonese, in provincia di Alessandria, ha trovato la sua zona di elezione sin dal Medioevo. Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore di prima pressatura viene lasciato a fermentare ad una temperatura di 16-18 °C per esaltarne i profumi varietali.
Segue un lungo periodo di affinamento sui lieviti e fecce fini per aumentare la complessità e la longevità del prodotto. Alla vista si rivela giallo paglierino, al naso si presenta complesso, dalle note di fiori come acacia e biancospino, alle note mature come pesca e miele, alle note minerali e di pietra focaia. In bocca, è secco, di buon corpo, di struttura robusta e resistente.

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colli tortonesi timorasso
Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Vite Colte 2022

16.20

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