Castel Ringberg è un bellissimo castello costruito dalla dinastia asburgica nel 1620, localizzato al centro della tenuta principale dell’azienda e che, con i suoi 20 ettari di vigneto da cui prende nome, è considerato tra i più estesi dell’Alto Adige. Questo Pinot Grigio, è prodotto con uve provenienti esclusivamente da questo cru, dove le accurate selezioni e la particolare attenzione alle caratteristiche del singolo terroir gli conferiscono note distintive di assoluta unicità.

Color giallo paglierino intenso, emana eleganti note di pera e banana, gelsomino, peonia e spezie dolci. In bocca ha un ottimo impatto gustativo, è ben strutturato, morbido e sapido, ha grande armonia e una lunga e decisa persistenza fruttata.

Si sposa perfettamente a ravioli ricotta e spinaci, crêpes ai funghi, pesci arrosto e salumi delicati come la bresaola.