Pinot Nero Elena Walch è un rosso giovane, dal profilo fresco e fragrante. Un rosso che esprime il volto più immediato e fruttato del famoso vitigno di Borgogna. Portando in risalto gli eleganti aromi varietali, con una vinificazione delicata e un affinamento con un utilizzo leggero del legno. Un tripudio di frutti di bosco, sfumature floreali e speziate, che conquista fin dal primo sorso per la straordinaria armonia gustativa e la piacevolezza di beva.

Il processo

Il Pinot Nero è figlio di uno dei vitigni internazionali che meglio si sono adattati alle condizioni pedoclimatiche dell’Alto Adige. Esigente e difficile da coltivare, il Pinot Nero ha trovato nelle belle esposizioni soleggiate e nel clima fresco, soprattutto della zona di Egna, Montagna, Mazzon e Gleno. Le vigne di Elena Walch si trovano a un’altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri di altitudine. Con esposizione sud-est o sud-ovest e sono coltivate su terreni prevalentemente calcarei con componenti di porfido. La fermentazione avviene in tini d’acciaio con una macerazione sulle bucce della durata di circa 10 giorni. Il vino matura parte in acciaio e parte in grandi botti di rovere da 22 ettolitri e completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione.

Note degustazione Pinot Nero Elena Walch

Il Pinot Nero della cantina di Elena Walch è l’etichetta perfetta per apprezzare le migliori caratteristiche varietali di questo grande rosso. Fedele al vitigno e alle caratteristiche del terroir, rappresenta una bottiglia di grande eleganza e godibilità. Nel calice si presenta con una veste color rubino brillante e luminoso. I profumi sono caratterizzati da note floreali, di piccoli frutti a bacca rossa, lievi sentori di sottobosco ed eleganti sfumature speziate. Il sorso è fragrante, con frutto croccante e succoso. I tannini sono sottili, delicati e il finale chiude su sensazioni piacevolmente fresche.

Caratteristiche

Denominazione: Alto Adige Sudtirol DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Gradazione: 13%
Regione: Trentino (Italia)
Vigneti: Territorio composto da suoli calcarei su media altitudine
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in tini d’acciaio, con macerazione sulle bucce
Affinamento: Maturazione parte in acciaio e parte in grandi botti di rovere, alcuni mesi in bottiglia

Colore: Rosso rubino brillante

Profumo: Delicato, fruttato e leggermente speziato, con sentori di ciliegie, piccoli frutti rossi e pepe