Un vino di notevole personalità per la raffinata ricchezza olfattiva ed il palato intenso e morbido, setoso. Rappresenta un’ottima consuetudine di qualità da accostare a tutto pasto. Rispetto agli altri spumanti firmati Casa Ferrari presenta una caratteristica particolare, una minore pressione di anidride carbonica.

Lo Spumante Riserva Perlé Bianco è un Metodo Classico trentino prodotto dalla cantina Ferrari con una raccolta manuale delle migliori uve Chardonnay della tenuta. Segue la pressatura soffice e la fermentazione in serbatoi d’acciaio. Dopo la creazione della cuvée, si procede alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di affinamento sui lieviti di 96 mesi. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e brillante, attraversato da un perlage molto fine e continuo. Il bouquet ricorda profumi floreali, scorza d’agrume candita, aromi di frutta gialla matura, pain brioche, pasticceria, sensazioni tostate e delicatamente speziate. Al palato ha una buona struttura, con un sorso intenso, ricco e cremoso, che s’allunga armonioso verso un finale di piacevole freschezza.
Ferrari Maximum Brut è giallo paglierino carico. Al naso presenta un bouquet morbido, ma positivo e persistente, con una nota di note di frutta matura accompagnati da pane croccante, nocciole e aromi floreali multicolore. In bocca rimane secco, elegante e ben equilibrato. Mostra una spiccata personalità, con note fruttate intense che sono tipiche dello Chardonnay accompagnato da sentori suggestivi di vaniglia e lievito restano a lungo sul palato.