Sangiovese 100%. Un rosa cipria frutto di un’accurata e sapiente lavorazione in cantina. Eleganza e femminilità sono l’essenza di questo vino che prende il nome dall’Opera Pia de La Marchesa Spada XV sec DC. Un rosato dedicato all’intelligenza di una Nobildonna del 1600.
Pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura. Sei mesi sulle fecce totali, con ulteriore affinamento in bottiglia per un mese. Tasso alcolico di dodici gradi.

Colore rosa languido e chiaro, tipo buccia di cipolla. Batteria odorosa ricca di sospiri fruttati di rosso e di nero: amarena, prugna, mora, ribes e melagrana in modo particolare. Corredo olfattivo ricco di florealità, che esprime note di viola, di iris e di rosa canina. E poi lievi sentori speziati ed effluvi di macchia mediterranea. Il sorso subito si allarga sulla lingua, impregnando le papille gustative di grande sapore. Dritto, acido e poi anche fragrante, soave, gradevole, pulito e scorrevole. Bocca piena, succosa, materica e strutturata, quasi quanto un rosso. Finale dinamico e rotondo.