Granache 85% e Syrah 15%. È il vino che più rappresenta il territorio e la famiglia Spada, dedicato ad Adolfo Leoni, il cui soprannome è Peppone, che ha reso possibile tutto il progetto. Un’esplosione di frutta fresca fusa con spezie dolci e pepe bianco.

Rosso rubino, con qualche palpito purpureo ai lati. Il timbro olfattivo mette subito in mostra profumi di sottobosco come mirtilli e more, insieme con quelli floreali di rosa e di violetta. Anche le credenziali speziate vogliono proporsi all’odorato, rivelando una zaffata di pepe nero e di fumé tipici del Syrah. Proposizioni di cioccolato, di tabacco, di liquirizia, di mentolo e di menta vanno poi ad impreziosire e completare tutto il corredo olfattivo. Sulla lingua atterra un sorso procace e sensuale. Palato caldo, sontuoso, ampio e relativamente tannico, ma anche fresco e morbido, quasi vellutato. Vino equilibrato e bene strutturato, che regala sensazioni edonistiche. Allungo finale decisamente persistente ed appagante.