Il Frappato Sorìa di Firriato è un vino dinamico, dallo spirito semplice e conviviale, pronto nell’accompagnare una beva disinvolta ma sempre identitaria. E non potrebbe essere altrimenti visto che il varietale utilizzato è un autoctono della Sicilia, lavorato solo in acciaio per essere presentato al massimo della propria espressività, strutturata intorno a sentori fruttati e minerali sia al naso sia al palato. Un’etichetta che testimonia il grande lavoro svolto dalla cantina Firriato, realtà che negli ultimi trent’anni ha contribuito, assieme ad altri produttori, a creare una vera e propria “atmosfera nuova” intorno al vino siciliano.

Il Sorìa Frappato di Firriato ha origine dai vigneti della Tenuta Baglio Sorì, nell’Agro di Trapani. Ci troviamo a circa 200 metri sul livello del mare, rivolti con un’esposizione verso sud in parcelle dal sottosuolo argilloso, caratterizzate dalla presenza di marne rosse. I grappoli, dopo la raccolta manuale, vengono portati immediatamente nei locali adibiti alla vinificazione, dove sono diraspati. Si procede con la pressatura, e il mosto ottenuto da quest’operazione fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce. Infine l’affinamento ha una durata di pochi mesi e si svolge sempre in acciaio.

Il rosso Frappato Sorìa targato Firriato si presenta alla vista con un bel colore rubino, luminoso e brillante. I profumi che avvolgono il naso richiamano sensazioni fruttate sottili e avvolgenti, caratterizzate da un profilo fresco in cui s’insediano note anche minerali. All’assaggio ha un corpo leggero, fasciante al palato, con un sorso contraddistinto da un gusto fruttato e sapido; la trama tannica è appena accennata. Una bottiglia estremamente versatile in tavola, che rappresenta quindi un valido passe-partout per ogni occasione.