È l’espressione più pura e più integrale del terroir da cui ci arriva. Questo Champagne Brut 1er Cru prodotto da Frerejean Frères nasce da un armonioso assemblaggio in cui chardonnay e pinot nero trovano posto in uguali proporzioni. Lasciato riposare per almeno cinque anni sui lieviti, viene aggiunto di un basso dosaggio zuccherino dopo la sboccatura. È uno Champagne da non sottovalutare.
Si presenta all’occhio con un bel giallo paglierino, con perlage fine e durevole. Il naso si apre su note floreali e fruttate, per poi completarsi con sfumature che richiamano i lieviti, la crosta di pane e la pasticceria. Il sorso è generoso, fresco e bilanciato, di ottima persistenza.
Per un aperitivo sfizioso, è ottimo insieme a un bel tagliere di prosciutto crudo stagionato. Lo troverete buonissimo anche con il risotto ai calamari.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Note floreali, fruttate
Gusto: Generoso, fresco e bilanciato
Bicchiere: Calice da Champagne e Spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.