Riesling Mosel Trocken Dr. Fischer Hofstatter  2022

CARATTERISTICHE

Denominazione: Riesling Trocken
Vitigni: Riesling
Gradazione: 12%
Regione: Mosella (Germania)
Formato: Bottiglia 75 cl

DESCRIZIONE DEL SOMMELIER

Il Riesling “trocken” – ovvero secco – è un ottimo vino per iniziare ad avvicinarsi a questo splendido vitigno di fama internazionale.
Colore giallo paglierino, acidità fresca, al naso presenta le classiche note del terroir della Mosella di pietre focaie e sentori di agrumi. Il tutto si riconferma al palato.

Nel Marzo 2014 Martin Foradori Hofstätter ha avuto l’opportunità di rilanciare la storica azienda vinicola “Weingut Dr. Fischer” che si trova lungo il fiume Saar, affluente della Mosella.
Questa piccola realtà coltiva il Riesling nelle sue migliori esposizioni “Bockstein” e “Saarburger Kupp”.

“Nelle grandi annate il migliore vino della Mosella cresce lungo l’affluente Saar”, recita un detto tra vignaioli.

Il Trocken Dr.Fischer-Hofstatter è un Riesling minerale ed estremamente suadente, che non porta in dote alcun residuo zuccherino. L’incontro tra Martin Foradori Hofstatter, proprietario dell’omonima e celebre cantina Trentina e Nik Weis del Weingut St. Urbans-Hof risale al 2014 e non poteva essere più proficuo. I due produttori decidono infatti di investire nella storica cantina tedesca Dr. Fischer, avendo la possibilità di far esprimere il Riesling in cru di rara elezione. Oltre la notevole longevità tipica di vitigno e zona, lo stile di Martin e Nik fa sì che i vini siano approcciabili e godibili da subito. Espressione pura di terroir, tutta da scoprire.

Il Riesling Trocken Dr. Fischer – Hofstatter proviene da uve raccolte in alcuni dei cru più prestigiosi della Mosella, patria elettiva del famoso vitigno a bacca bianca. Per quanto riguarda la denominazione Tedesca, che prende in considerazione la maturazione dell’uva e di conseguenza il suo grado zuccherino, la parola Trocken indica i grappoli con minore contenuto zuccherino, compreso tra i 4 e i 9 g/l. Il vino che ne deriva è quindi asciutto e fa dell’esplosiva mineralità il suo punto di forza.

Il bianco Riesling Trocken Dr. Fischer – Hofstatter ha veste giallo paglierina intensa. Il naso restituisce da subito un quadro ricco e maturo, che declina in successione note di frutta esotica, tra cui spiccano mango e ananas, oltre che a pesca e mazzi di fiori bianchi. In seconda battuta, ma sempre presente, il profilo è arricchito da una piacevole nota minerale. Sorso che congiunge magistralmente freschezza e materia, scorre sul palato come velluto risultando sempre scorrevole ed invogliando ad un nuovo assaggio. Bellissima versione di Riesling, semplice ma estremamente centrata.