Il Falerno, riscoperto grazie allo straordinario lavoro iniziato proprio da Villa Matilde, è certamente uno dei vini più famosi della letteratura classica: “nec cellis ideo contende Falernis”, perciò non gareggiare con il Falerno, scriveva Virgilio nelle Georgiche. Un vino che oggi nasce dopo un’accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina in provincia di Caserta, e la cui maturazione avviene in botti di legno per circa un anno. Ne deriva un vino di grande intensità e complessità, elegante ed armonico, piacevolissimo.
Rosso rubino, al naso esprime un profilo olfattivo particolarmente deciso composto da note di frutti di bosco in confettura, di liquirizia, di spezie. In bocca è pieno ed elegante. Armonico, una trama tannica ben definita e piuttosto morbida ne bilancia la struttura e lo accompagna verso un finale di ottima persistenza.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Deciso, frutti di bosco, liquirizia, spezie
Gusto: Armonico, definito, persistente
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