Descrizione
Negroamaro Rosato Zinzula di Masseria Altemura vede nascere i propri vigneti nel cuore del Salento dove il calore della terra e i venti provenienti dai due mari cullano la crescita del Negroamaro, assoluto protagonista di questo meraviglioso fazzoletto di terra pugliese. Da sottolineare la scelta del tappo a vetro che non permette nessun tipo di passaggio dell’ossigeno all’interno della bottiglia. Mantenendo il vino con le caratteristiche aromatiche.
Il processo Negroamaro Rosato Zinzula
Custodisce il proprio segreto nel terreno dove le uve crescono e prosperano: terra rossa salentina ricca di pietra calcarea, principale artefice della forza salina di questo vino. Si procede alla precipitazione delle uve in pressa e alla delicata pressatura in assenza di contatto con le bucce. Seguendo la cosiddetta tecnica “lacrima”. Segue una fermentazione in acciaio con 4 mesi di affinamento sulle fecce fini.
Caratteristiche organolettiche
Negroamaro Rosato Zinzula si presenta con un color rosa tenue chiaro e dai riflessi che ricordano la cipria. Al naso profumi delicati invadono le narici. Rosa canina e fragolina di bosco vengono pian piano levigati da note più erbacee e accenni salini. Portato alla bocca il sorso è leggero e fragrante. Dalla magnetica freschezza e delicatezza.
Un vino ideale se abbinato a piatti leggeri, a base di pesce, grande protagonista della cucina del territorio.
Specifiche
Colore: Rosa tenue chiaro, quasi cipria
Profumo: Delicato, rosa canina e fragolina di bosco
Gusto: Leggero, fresco e delicato
Denominazione: Salento IGT
Vitigni: Negroamaro 100%
Regione: Puglia (Italia)
Gradazione: 12%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Su suoli di terra rossa salentina in cui emerge la roccia bianca calcarea
Vinificazione: Caduta delle uve in pressa e delicata pressatura in assenza di contatto con le bucce (tecnica “lacrima”). Fermentazione in acciaio
Affinamento: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.