Il Royal Blue Sky è uno Champagne Demi Sec con cui la maison Pommery dà prova di saper gestire con saggezza il residuo zuccherino che si avverte al palato, dove la componente dolce non è stucchevole e non va mai a inficiare la piacevolezza generale della beva. Un’etichetta spiccatamente aromatica al naso, dove i profumi partono dalla frutta secca per giungere sino a sentori di pasticceria e spezie. Una bottiglia di ottima fattura, dedicata a tutti coloro che, essendo appassionati di Champagne, vogliono comunque concedersi un sorso leggermente più dolce del solito.
All’esame visivo si annuncia con un bel colore giallo paglierino, attraversato da un perlage di grana fine dotato di ottima persistenza. I profumi al naso raccontano una storia fatta di note dolci, dotate di buona complessità aromatica dove aromi di fichi secchi, mandorle, miele e sfumature leggermente agrumate si alternano con grazia. In bocca è delicato, generoso, con un sorso pieno e setoso al contempo; termina con un finale dotato di buona persistenza.
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Frutta secca, pasticceria e spezie
Gusto: Delicato, generoso con un sorso pieno e setoso
Bicchiere: Calice da Champagne e Spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
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