Rum Distillery Collection N°1  della Diplomatico è un Rum che racchiude in sé l’essenza del Rum venezuelano, realizzato solamente in poche bottiglie. Una chicca più che prestigiosa dunque, che merita un approccio attento, volto a carpirne il grande profilo aromatico.

Il processo

Ha origine dalla distillazione della melassa e dal succo puro di differenti specie di canna da zucchero.

La fermentazione della melassa si protrae per una durata di 18 ore, mentre il succo puro viene fatto fermentare leggermente più a lungo, per 48 ore. Si procede quindi con la distillazione, che si avvale di un alambicco che opera seguendo il metodo discontinuo, secondo il sistema Batch Kettle di origine canadese. Terminata la lavorazione, il Rum viene fatto maturare per 6 anni in botti di rovere bianco americano, utilizzate in precedenza per far maturare il Bourbon.

Caratteristiche organolettiche Rum Distillery Collection N°1

Questo Rum Distillery Collection N° 1 Single Kettle Batch Diplomatico si annuncia nel calice con un colore concentrato, che ricalca la tonalità dell’oro. Il bouquet di note che avvolge il naso è generoso e stratificato, connotato da una particolare sensazione legata alla frutta rossa ben matura, arricchita da tocchi terziari e nuances di caramello bruciato. In bocca è di ottima struttura, equilibrato, con un sorso caloroso che fascia il palato grazie a una beva puntuale, da cui emerge un gusto aromatico.

Una bottiglia prodotta in un’edizione limitata, disponibile quindi sul mercato in pochi esemplari: perfetta da regalare agli amici appassionati di Rum.

Caratteristiche

Gradazione: 47%
Provenienza: Venezuela
Formato: Bottiglia 70 cl
Affinamento: 6 anni in botti di rovere bianco americano che hanno contenuto Bourbon