Colore rosso fuoco vivo e lucente. Timbro olfattivo inondato da eteree percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes e lamponi e poi anche da sentori di fiori rossi. Di grande impatto la silhouette speziata. Umori terziari di incenso, tabacco, caffè, mentolo, balsamo e di note empireumatiche. Sorso materico e fondente e sostenuto da ottima acidità. Tannini maturi e coinvolgenti. Accelerazione palatale sontuosa, esuberante, intrigante e compiacente. Slancio finale perfettamente in riga.
Perfetto su piatti di carne arrosto, intingoli elaborati e formaggi stagionati.
Paestum Aglianico IGP Jungano San Salvatore 2020
€17.70
CANTINA SAN SALVATORE
Colore rosso fuoco vivo e lucente. Timbro olfattivo inondato da eteree percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes e lamponi e poi anche da sentori di fiori rossi. Di grande impatto la silhouette speziata. Umori terziari di incenso, tabacco, caffè, mentolo, balsamo e di note empireumatiche. Sorso materico e fondente e sostenuto da ottima acidità. Tannini maturi e coinvolgenti. Accelerazione palatale sontuosa, esuberante, intrigante e compiacente. Slancio finale perfettamente in riga.
Perfetto su piatti di carne arrosto, intingoli elaborati e formaggi stagionati.
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ConfrontaPaestum Aglianico IGP Jungano San Salvatore 2020
CARATTERISTICHE
Denominazione: Paestum Aglianico IGP
Vitigni: Aglianico 100%
Regione: Campania (Italia)
Gradazione: 14.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Capaccio – Paestum (SA), 150-210 m s.l.m., calcareo-argilloso
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: 12 mesi, 40% barriques in rovere francese di 2° passaggio, 40% in botte da 25 hl e 20% serbatoi di acciaio
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore: Rosso fuoco vivo
Profumo: Percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes, fiori rossi
Gusto: Sontuoso, intrigante, compiacente, tannini maturi
LA CANTINA
Vini Principali: Aglianico, Pinot Nero, Fiano, Greco e Falanghina
Ettari vitati: 18, più 5 in affitto
Produzione: 180.000
Enologo: Riccardo Cotarella
Indirizzo: Via dioniso snc, 84050, Giungano (SA)
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Bicchiere: Calice ampio, ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Temp. servizio: 16°/18°C
Quando bere: Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciar “respirare” il vino almeno 15/30 minuti prima di servirlo
PREMI E RICONOSCIMENTI
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