Paestum Fiano IGP Pian di Stio San Salvatore 2021
CARATTERISTICHE
Denominazione: Paestum Fiano IGP
Vitigni: Fiano 100%
Regione: Campania (Italia)
Gradazione: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Capaccio – Paestum (SA), 150-210 m s.l.m., calcareo-argilloso
Vinificazione: Pressatura soffice fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: 6 mesi
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Cromatismo posizionato su un brillante colore giallo carico. Il naso esplora un crogiolo di essenze profumate di frutta fresca: pesca bianca, mela, agrumi e fico cilentano. Sentori di tiglio, camomilla, muschio, citronella, acacia ed eucalipto. Accenno idrocarburico. Sorso fresco, sapido, tonico, elegante, pervasivo, morbido, armonico, equilibrato e reattivo. Vino ottimamente strutturato, incisivo, essenziale e stilisticamente perfetto. Tratto finale persistente ed epicureo.
Abbinamento trasversale: sui tipici piatti della cucina marinara, come un piatto di spaghetti ai frutti di mare e pesce in carpione, oppure su pietanze di terra, come una bella zuppa di fagioli e formaggi a pasta semidura.
Colore: Giallo carico
Profumo: Frutta fresca, tiglio, camomilla, citronella, eucalipto
Gusto: Fresco, sapido, tonico, elegante, equilibrato
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