Il vino campano Greco Janare Pietralata è un bianco che, sin dai primi sorsi, si muove su una trama ben precisa, che fa della freschezza e della mineralità i propri punti di forza. Vengono dunque rispettate appieno le caratteristiche principali del varietale di partenza utilizzato, il Greco, che la cantina La Guardiense è attenta a preservare grazie anche a una vinificazione e un affinamento svolti esclusivamente in acciaio. Un’etichetta bilanciata e armoniosa, ideale per una gustosa cena a base di pesce.

Lo Janare Pietralata nasce da uve Greco in purezza, allevate con il sistema a guyot all’interno di terreni calcarei e argillosi, situati a 300-400 metri sul livello del mare, all’interno del Sannio Beneventano. Gli acini, dopo la diraspatura, vengono sottoposti a una breve criomacerazione, per poi venire pressati sofficemente. Il mosto che si ottiene fermenta in contenitori d’acciaio inox. Si procede quindi con la fase di affinamento, in cui il vino rimane a stabilizzarsi in acciaio per qualche mese, sino a quando si iniziano le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Il Greco Janare Pietralata si presenta, all’esame visivo, con un colore giallo paglierino, splendente e luminoso. I profumi che avvolgono il naso si muovono su una traccia precisa dove domina una componente fruttata, che, pian piano, lascia spazio a sensazioni più floreali e tocchi di erbe aromatiche. Al palato è di corpo leggero, snello e vivace, contraddistinto da un sorso sapido estremamente rinfrescante, che rende la beva scorrevole; chiude con un finale di buona persistenza. Una bottiglia con cui la cantina La Guardiense, importante realtà vitivinicola del sud Italia, conferma ancora una volta la grande passione per il mondo del vino. Solo così nascono etichette identitarie ed espressive, figlie autentiche del territorio del Sannio.