Resima risulta incisivo con note dalla frutta bianca ai fiori di campo. In bocca, è incredibilmente snello ed elegante.
Al colore appare di un giallo paglierino tenue, mentre all’olfatto risulta incisivo, con note che variano dalla frutta bianca fino ai fiori di campo. Al gusto invece è snello ed elegante, il classico vino da un bicchiere tira l’altro!
La vinificazione di queste uve biologiche avviene in maniera tradizionale. Si parte con un’accurata selezione delle uve, per poi diraspare queste ultime prima di cominciare la fermentazione alcolica. Durante questo processo, avviene il controllo ottimale delle temperature, che ci consente di portare avanti le vecchie tradizioni parallelamente all’utilizzo delle nuove tecnologie in campo enologico. La fermentazione può durare anche fino a un mese per preservare al meglio i profumi tipici del terroir. L’affinamento avviene 5 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
È un vino che sa adattarsi all’aperitivo e ai secondi di pesce, agli antipasti e alle zuppe; insomma un compagno ideale per un buon pranzo di pesce.
Colore: Giallo paglierino tenue
Profumo: Frutta fresca
Gusto: Snello, elegante
Fulvio –
L’ho provato per la prima volta dopo aver conosciuto i proprietari: due giovani cilentani che hanno deciso di valorizzare la lunga tradizione di famiglia con professionalità , passione e dinamismo.
Questo fiano incarna senz’altro il loro spirito e quello dei vini del Cilento.
Da un aperitivo al tramonto in barca alle chiacchiere di notte fonda sul lungomare, passando per una piacevolissima cena a base di pesce, non ricordo quante di queste ottime bottiglie ho bevuto.
Lo consiglio!
Daniele –
Un vino che parla di famiglia e territorio. Una piccola azienda familiare che porta avanti in maniera tradizionale e naturale l’arte della vinificazione. La grande qualità del prodotto si percepisce al primo calice. Perfetto per i pasti a base di pesce per via delle sue note fresche e minerali, gradevolissimo anche con i grandi classici della cucina cilentana a base di vegetali e carni bianche.
Tenuta Sellata è una garanzia.