Colore: Rosso denso con sfumature violacee
Profumo: Frutta rossa in confettura, pepe nero, cannella, tabacco
Gusto: Pieno, corposo, persistente, avvolgente
Primitivo di Manduria DOP Cosimo Varvaglione Collezione Privata Varvaglione 2017
€29.50
CANTINA VARVAGLIONE
Il Primitivo di Manduria DOP Cosimo Varvaglione Collezione Privata della cantina Varvaglione è un rosso sontuoso ed elegante. La fermentazione è svolta in acciaio e la successiva maturazione di 14 mesi in legni piccoli di rovere francese e americano, per poi proseguire il lento affinamento in bottiglia. Un grande rosso che racconta il potenziale di una delle varietà simbolo della regione.
Rubino denso e profondo nel calice. Profilo olfattivo ampio e variegato, caratterizzato da note di frutta rossa in confettura, pepe nero, cannella, tabacco e distinti sentori di liquirizia. Assaggio pieno, corposo e proporzionato nelle sensazioni. Persistente, sapido e balsamico sul finale.
Rosso importante, da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi a lunga stagionatura.
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ConfrontaPrimitivo di Manduria DOP Cosimo Varvaglione Collezione Privata Varvaglione 2017
CARATTERISTICHE
Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
Vitigni: Primitivo 100%
Gradazione: 15%
Regione: Taranto (TA)
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 26°- 28°C
Affinamento: In botte Francese e tonneau Americana per almeno 14 mesi
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Il Primitivo di Manduria DOP Cosimo Varvaglione Collezione Privata della cantina Varvaglione è un rosso sontuoso ed elegante. La fermentazione è svolta in acciaio e la successiva maturazione di 14 mesi in legni piccoli di rovere francese e americano, per poi proseguire il lento affinamento in bottiglia. Un grande rosso che racconta il potenziale di una delle varietà simbolo della regione.
Rubino denso e profondo nel calice. Profilo olfattivo ampio e variegato, caratterizzato da note di frutta rossa in confettura, pepe nero, cannella, tabacco e distinti sentori di liquirizia. Assaggio pieno, corposo e proporzionato nelle sensazioni. Persistente, sapido e balsamico sul finale.
Rosso importante, da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi a lunga stagionatura.
LA CANTINA
Vini Principali: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera e Bianca, Aglianico, Verdeca, Falanghina, Fiano e Chardonnay
Ettari vitati: 155
Produzione annua: 3.500.000 bottiglie
Enologo: Cosimo Varvaglione
Indirizzo: Contrada Santa Lucia, Leporano (TA)
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Bicchiere: Calice ampio, ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Temp. servizio: 16°/18°C
Quando bere: Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciar “respirare” il vino almeno 15/30 minuti prima di servirlo
Quando bere: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina. Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3/4 anni
PREMI E RICONOSCIMENTI
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