Secondo l’opinione più diffusa tra gli studiosi, la vite in Friuli sembra sia stata introdotta dagli Eneti che si insediarono in questa regione tra il XIII e il XII secolo a.C., ma le maggiori testimonianze sulla viticoltura nella zona di Aquileia risalgono al periodo romano.
Il greco Erodiano, narrando la storia dell’imperatore Massimino, descrive la campagna di Aquileia come una terra adorna di corone frondeggianti, riferendosi alle viti che, accoppiate equidistanti agli alberi, formavano il cosiddetto “quadro giulivo”.
A testimonianza del passato enologico di questa regione, le cronache raccontano che nell’anno 237 d.C. gli abitanti di Aquileia distrussero il ponte sull’Isonzo, ma che il dittatore Massimino riuscì a passare ugualmente, legando tra loro i contenitori vuoti del buon vino del luogo, detti “arnasi” e coprendoli di fascine per varcare comodamente il fiume.
La citazione più attendibile è quella di Plinio Il Vecchio, il quale nel I secolo d.C., parla del vino “Pucinum” come uno dei più pregiati dell’epoca e di sicure qualità terapeutiche, propizie alla moglie dell’imperatore Augusto, Livia, vissuta fino a 86 anni.
Ca’ Bolani deve il proprio nome all’antica famiglia patrizia veneziana dei Conti Bolani, il cui massimo esponente fu il Vescovo Domenico Bolani (1514 – 1579), procuratore in Friuli della Repubblica di Venezia nonché Ambasciatore presso Edoardo VI d’Inghilterra. Durante il Concilio di Trento, al quale ebbe modo di partecipare, egli commissionò all’architetto Andrea Palladio l’Arco Bolani eretto in Udine nel 1556.