Cilento Fiano DOP Cumalè Casebianche 2025
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ConfrontaCilento Fiano DOP Cumalè Casebianche
CARATTERISTICHE
Denominazione: Cilento Fiano DOP
Vitigni: Fiano 100%
Regione: Campania (Italia)
Gradazione: 13%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Torchiara (SA)
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce per 3 giorni
Affinamento: 6 mesi sui lieviti in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia
DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Il Cilento Fiano DOP Cumalè nasce dai migliori grappoli di uva Fiano raccolti all’alba per preservare aromi e acidità. Pressatura soffice, fermentazione e maturazione in acciaio, dove rimane 6 mesi a contatto delle fecce fini arricchendosi di profumi e corpo. Casebianche ama definirlo il “Fiano della costa”, un vino che ha dentro il sapore del mare: pulito, fresco, lineare, con un timbro decisamente salmastro.
Colore: Giallo paglierino con sfumature dorate
Profumo: Libera al naso profumi di mela, pera, miele millefiori, che si arricchiscono nel sottofondo di anice ed erbe aromatiche
Gusto: L’assaggio si caratterizza per un piacevole bilanciamento tra morbide sensazioni e vibrante acidità, ottima la sapidità sul finale
LA CANTINA
Vini Principali: Aglianico, Fiano
Anno di fondazione: 2000
Ettari vitati: 14
Produzione annua: 35.000 bottiglie
Enologo: Fortunato Sebastiano
Indirizzo: Via Case Bianche, 84076, Torchiara, Salerno
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Bicchiere: Calice da vino bianco, con corpo più ampio rispetto alla bocca per apprezzare simultaneamente tutte le qualità del vino
Temp. servizio: 8°C
Quando bere: Vino perfetto da bere subito
PREMI E RICONOSCIMENTI
Bibenda [2018] 4 / 5
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